yimou
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发布于:2007-02-21 13:43
回锅肉,赞!
milu
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发布于:2007-02-28 15:52
再加只菜

图片:6909.jpg


买来新鲜杭白菜择完洗净,备用。

图片:6910.jpg



超市买罐头的豆豉菱鱼备用(任何超市都有买的)

图片:6911.jpg



开油锅(少许油),下豆豉菱鱼煸炒一下,捞出备用。
重新注入少许油待油温至65度~70度左右,将杭白菜放入油锅翻炒,加少许盐,加入煸炒过的豆豉菱鱼一起翻炒片刻加少许味精即可出锅。
泥猴
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发布于:2007-02-28 16:35
最后这菜一定又香又好吃的
阿爹拉娘
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发布于:2007-03-01 03:08
灵个灵个,摆永丰豆豉勿晓得好吃乏?
milu
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发布于:2007-03-01 12:43

以下是引用阿爹拉娘在2007-3-1 3:08:48的发言:
灵个灵个,摆永丰豆豉勿晓得好吃乏?


好吃肯定是会的好吃额,就是外面好像没单买菱鱼额,罐头额才是有豆豉额。放点豆豉么香点
milu
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发布于:2007-03-01 13:12
红烧肉烧虎皮蛋
买来新鲜的五花肉,洗净,出水,捞出备用

图片:6912.jpg



点燃燃气,加油少许,把煮熟的鸡蛋放入油锅煎炸至蛋皮起泡变色,捞出备用。可以用煎蛋剩余的油,直接将出过水的肉放入锅内翻炒,直到肉色出现“金黄”(注意火势要从中火慢慢调节到小火)依次加入老抽和生抽和600ml的啤酒半瓶左右调节到文火盖上锅盖等待收水(大概十五分钟左右即可)再加入糖使汤水能更快的收住同时有粘稠度,稍煮片刻捞出装盘即可

图片:6913.jpg



图片:6914.jpg



图片:10640.jpg

老皮皮
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发布于:2007-03-02 11:03
蛋可在煎好后放在冷水里浸一下,使其表皮收缩,然后再放肉汤里回软。
milu
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发布于:2007-03-02 16:28

以下是引用老皮皮在2007-3-2 11:03:35的发言:

蛋可在煎好后放在冷水里浸一下,使其表皮收缩,然后再放肉汤里回软


有道理,回去可以试试看额,那样的话,蛋会更加入味的。
milu
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发布于:2007-03-02 16:42

图片:6929.jpg



荠菜花菜炒蘑菇根

图片:6930.jpg



多余额蘑菇就在汤里了,冬笋蘑菇骨头汤
milu
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发布于:2007-03-02 18:04

图片:6931.jpg



糟带鱼,拍的时候懒得把保鲜膜撕下来了,有点反光
milu
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发布于:2007-03-03 21:01
炒猪杂

图片:6957.jpg




西红柿炒鸡蛋

图片:6959.jpg



图片:10641.jpg

milu
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发布于:2007-03-03 21:06
香菇炒菜

图片:6961.jpg




苋酸豆角炒饭

图片:6960.jpg




图片:10023.jpg

milu
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发布于:2007-03-03 21:07
雪菜土豆汤

图片:6963.jpg

老皮皮
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发布于:2007-03-04 01:04
个猪杂炒好了?看上去象半成品哦。我看还可摆点香菜末子,一者色面好看,二者可去腥气。不怕辣个可琳点上海辣油。
milu
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发布于:2007-03-05 10:51

以下是引用老皮皮在2007-3-4 1:04:10的发言:

个猪杂炒好了?看上去象半成品哦。我看还可摆点香菜末子,一者色面好看,二者可去腥气。不怕辣个可琳点上海辣油。



本来想放葱增加一点颜色额,主要是我勿欢喜吃葱,所以就没放。至于香菜么,呵呵,炒个只菜额辰光是临时想起来额,就没买。
milu
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发布于:2007-03-10 21:32
咸菜冬笋炒肉丝

图片:7022.jpg



干煎带鱼

图片:7020.jpg



麻辣豆腐

图片:7021.jpg

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发布于:2007-03-10 21:34
芋头蒸咸肉

图片:7023.jpg



清蒸带鱼

图片:7024.jpg



图片:10644.jpg

阿爹拉娘
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发布于:2007-03-12 03:28
真会弄,但是要注意素荤搭配哦
milu
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发布于:2007-03-12 11:18
这个菜不知道大家有没有吃过,是在辛庄那里买的,市区我好像没有看到过,炒糖醋的,非常好吃,先看一下生的菜的样子吧,之后附上炒好的图片。

图片:7084.jpg

弄堂方丈
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发布于:2007-03-15 02:16
米途尬菜?
游客

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